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臍橙的那點酸正是你需要的

時間:2017-12-21 15:18:21

很多人喜歡吃甜橙,認為橙子越甜越優質。其實這個觀念的由來隻是因為東方飲食習慣造成的口感喜好,然而並不營養科學,世界上賣的最貴的臍橙是南非具有黃金酸甜比的橙子,而南非尤其是夏秋季是世界上主要的臍橙生產基地。

為什麽夏秋季吃糖酸比的橙子比較好?

酸味由有機酸產生,如醋酸、乳酸、檸檬酸、果酸等。中醫認為,酸味入肝。適當吃酸食可促進食欲,有健脾開胃之功,並可增強肝髒功能,提高鈣、磷元素的吸收。適當攝入酸還具有腸胃殺菌的作用。

甜味:糖是人體熱量的主要來源。中醫認為,甜味入脾,吃甜食有補養氣血、補充熱量、解除肌肉疲勞、調和脾胃、止痛、解毒等作用,但過食甜膩之品,則會壅塞、滯氣,不僅使血糖升高、膽固醇增加,並且還會引起身體缺鈣及維生素B1的不足。

看了這些,你應該明白了,夏秋季天氣燥熱,人體酸堿平衡容易因為水分流失被打破,導致胃口下降,維生素、鈣鐵磷等營養元素吸收也打了折扣,所以夏秋季補水補酸比較重要。而夏秋季在國內上市的橙子,如湖北秭歸夏橙,九月紅秋橙都有個顯著的特點就是黃金酸甜,而且水分充足,在這個季節出現就是為了幫人解決夏秋季人體缺水,酸堿易失去平衡的情況。

從營養健康角度來說,黃金酸甜比的橙子是最受歡迎的。而在夏秋季吃到特別甜的橙子,大多是冷庫保鮮的春冬季臍橙或者利用季節差國外進口的。而夏秋季吃到帶點酸味的臍橙,至少證明這臍橙頗為新鮮,同時對身體大有裨益。

可見吃橙子也是要根據季節來吃,在不當的季節一味追求甜隻會造成自己不好的購物體驗。